狗鼻愛呼呼

最近如果沒下雨...真的是又悶又熱~~

各位位可別忘了要多喝水...別中暑啦~~

這麼悶熱的天氣讓狗鼻想要吃一些比較清爽的東西

就想到這個涼拌小黃瓜啦...這道也是狗鼻的阿母以前教我的喔~~

做法非常的簡單保證大家一學就會...根本不需要什麼功夫的

今天的這些分量我大概使用了6支小黃瓜~~

首先先把小黃瓜都切成這個形狀



如果刀工不好的話...就像狗鼻一樣...切的厚度有薄有厚那是沒有關係的啦

畢竟是自己吃的...好吃比較重要..





切好之後用鹽巴搓揉這些小黃瓜~

大概出了這些水大概就OK了~~



其實我也不是很清楚搓揉小黃瓜的主要目的

我在想可能是要讓小黃瓜去"青"味+變更脆+破壞小黃瓜的組織讓醃製更加入味

唉阿...不管啦...反正阿母這樣教我的我就這樣跟著做啦~~

等出了水之後....開始沖洗小黃瓜...把鹽份沖洗掉

沖洗的時候不要洗得太過於乾淨....讓少許的鹽份殘留在小黃瓜上就不需要另外再加鹽巴調味囉!!!



替小黃瓜做完SPA之後把小黃瓜瀝乾...

方法是抓一小把小黃瓜在手上...甩掉多餘的水分...大概反覆2次~~





再來...最主要的調味料登場啦....糖+醋...沒有打廣告的嫌疑喔

以大家習慣使用的調味料就OK了~~



下糖下醋就可以開始攪拌啦~



建議大家一次下的量不要太多...邊攪拌邊試味道...等覺得味道是適合自己的口味之後...就靜待他入味啦...



入味之後就可以冷藏~~

冷藏後的風味更佳喔...提醒大家冷藏裝入保鮮盒時不要把全部的醋都倒進去喔

不然隔天吃的時候應該會酸死吧...

報告完畢....

這道醋釀小黃瓜...是不是無敵簡單的阿~~

而且是美味又便宜喔~~~